vinarstvo petrič vina s tradicijo slap vipavska dolina
 
 

Vinarstvo petric vina slap

 

 

BRESKOVO VINO


Breskovo vino

Breskovo vino je narejeno iz lastnih domačih najboljših breskev in iz grozdja (sorta Zelen). Razmerje med breskvami in grozdjem je okoli 50:50. Najprej naredimo breskovo drozgo, ki jo v času trgatve, skupaj z grozdjem Zelen predelamo. Preden pride do fermentacije skupno drozgo maceriramo 2 dni pri nizki temperaturi. Ostala obdelava pa je podobna kot pri pridelavi vina.

 

Sorta grozdja: Breskve, Zelen
Letnik: 2015 polsladko
Alkohol: 12 %vol
Vinorodni okoliš: Vipavska dolina
Ime vinograda: Jagrovec
Starost vinograda: 20 let
Starost sadovnjaka: 11 let
Nadmorska višina: 120-140 metrov nadmorske višine
Lega vinograda: jugo-vzhod
Sestava tal:
lapor, opoka
Trgatev: ročna trgatev, konec septembra
Vinifikacija: kontrolirana maceracija 48 ur, vretje v inoks posodi.
Zorjenje:
8 mesecev na kvasovkah v inoks posodi


Rose osvežilno vino

Breskovo vino je primerno ob slaščicah ter ob raznih slajših jedeh. Postrežemo ga tudi kot aperativ.


 

 

 

  vina vipavska dolina
Petrič vina s tradicijo Slap 1778 vino Slovenija vino